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一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 尖椒 | 3个 |
| 面条 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 准备食材
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 尖椒去籽切丝，大蒜切片，生姜切末。
2. 煮面
- 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用，防止粘连。
3. 炒肉丝
- 热锅凉油，放入姜末和蒜片爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色。
4. 加入尖椒
- 放入尖椒丝，快速翻炒至断生，保持脆嫩口感。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和少许糖提鲜，根据口味调整。
6. 加入面条
- 将煮好的面条倒入锅中，与肉丝和尖椒一起翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁。
7. 出锅装盘
- 炒至面条微焦、香气四溢时即可出锅，撒上少许葱花或芝麻点缀。
三、小贴士
- 肉丝腌制时可加少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 尖椒可根据个人口味选择辣度，也可换成青椒。
- 炒面时火候要大，避免粘锅，且时间不宜过长，以免面条过软。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味可口的尖椒肉丝炒面，既满足味蕾又节省时间，是日常餐桌上的理想选择。
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