尖椒丝炒火腿肠怎么做

【尖椒丝炒火腿肠怎么做】“尖椒丝炒火腿肠”是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢辣味和口感丰富的朋友。这道菜以尖椒和火腿肠为主料，搭配一些调料，快速翻炒即可完成，既下饭又开胃。下面将从食材准备、烹饪步骤、营养价值等方面进行总结，并用表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 尖椒洗净，去掉蒂部，切成细丝；

- 火腿肠切片或斜刀切段；

- 蒜切末，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒火腿肠

- 加入火腿肠翻炒几下，使其略微焦香，盛出备用。

4. 炒尖椒

- 锅中再加少许油，放入尖椒丝大火快炒，约2分钟，至尖椒变软略带焦边。

5. 混合调味

- 将火腿肠重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 炒至食材熟透、味道融合后，即可出锅装盘。

三、营养价值

四、小贴士

- 若喜欢更辣的口感，可加入少量辣椒酱或干辣椒。

- 火腿肠可提前焯水，去除部分油脂，更加健康。

- 炒制时间不宜过长，以免尖椒失去脆感。

总结：

“尖椒丝炒火腿肠”是一道操作简单、味道鲜美的家常菜，适合忙碌时快速制作。通过合理搭配食材与调味，既能满足味蕾，又能保证营养均衡。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。