尖椒洋葱炒鸡胗的做法

【尖椒洋葱炒鸡胗的做法】“尖椒洋葱炒鸡胗”是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、香辣开胃，尤其适合喜欢重口味的朋友。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，非常适合日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的尖椒洋葱炒鸡胗。

一、食材准备

二、制作步骤（图文简述）

1. 处理食材

- 鸡胗清洗干净，切片后用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。

- 尖椒去籽切段，洋葱切丝，姜蒜切末备用。

2. 焯水鸡胗

- 烧热锅，加入少量油，放入鸡胗翻炒至变色，盛出备用。

3. 爆香调料

- 锅中再加少许油，放入姜蒜末爆香，加入尖椒和洋葱翻炒均匀。

4. 合炒调味

- 加入之前炒好的鸡胗，倒入生抽、老抽和白胡椒粉，快速翻炒均匀。

5. 收汁出锅

- 根据口味适量加盐，翻炒几下即可出锅，装盘享用。

三、小贴士

- 鸡胗不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。

- 若喜欢更辣的口味，可适当增加尖椒数量或加入辣椒酱。

- 可根据个人喜好加入少许糖提鲜，使味道更丰富。

四、总结

“尖椒洋葱炒鸡胗”是一道简单又美味的家常菜，选用新鲜鸡胗搭配尖椒和洋葱，经过简单的炒制，就能呈现出浓郁的香气与丰富的口感。通过合理的调味和火候控制，可以轻松在家复刻这道美食，满足味蕾的同时也兼顾健康饮食的需求。