煎蛋西红柿面的做法

【煎蛋西红柿面的做法】煎蛋西红柿面是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合早餐或快速午餐。下面将详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美食。

一、食材准备（2人份）

二、做法步骤

1. 煮面

在锅中烧水，水开后放入面条，根据包装说明煮熟后捞出，过冷水备用。

2. 准备配料

西红柿洗净切块，大蒜和生姜切末，鸡蛋打散备用。

3. 炒蛋

热锅加油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

4. 炒西红柿

再次热锅加油，加入蒜末和姜末爆香，放入西红柿块翻炒，加入少许盐和白胡椒粉，炒至出汁。

5. 混合调味

加入适量清水或高汤，煮沸后加入番茄酱（可选），搅拌均匀。

6. 加入面条和鸡蛋

将煮好的面条和炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿汁充分混合，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

7. 出锅装盘

根据口味调整盐量，即可出锅，撒上葱花或香菜点缀。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当增加西红柿的用量。

- 想要更丰富的口感，可以加入少量火腿或青菜。

- 煮面时加少许盐，可以让面条更筋道。

通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味的煎蛋西红柿面，既方便又健康，非常适合忙碌的日常饮食。