煎豆腐炒鸡蛋的家常做法

【煎豆腐炒鸡蛋的家常做法】煎豆腐炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且操作起来非常方便。这道菜融合了豆腐的嫩滑和鸡蛋的香浓，口感层次分明，适合搭配米饭或面条食用。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 豆腐处理

将老豆腐切成小块，放入平底锅中，加入适量油，中小火煎至两面金黄后盛出备用。

2. 鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 炒制过程

锅中再加少量油，倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒成块，然后加入煎好的豆腐。

4. 调味与收尾

加入生抽、盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 豆腐煎之前可以稍微沥干水分，避免溅油。

- 如果喜欢更浓郁的口味，可适当增加酱油的用量。

- 炒制时火候不宜过大，以免影响口感。

四、总结

煎豆腐炒鸡蛋是一道快手又下饭的家常菜，只需简单的食材和步骤就能完成。它不仅保留了豆腐和鸡蛋的原味，还能通过合理的调味提升整体风味，是家庭餐桌上的常见选择。无论是早餐还是晚餐，都能轻松上手，满足不同口味需求。