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煎龙利鱼的做法
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一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 龙利鱼 | 2条（约400g） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 龙利鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼的两面均匀撒上盐和白胡椒粉，腌制10分钟。 |
| 3 | 准备调料：将生抽、料酒、蒜末、姜片混合成腌料。 |
| 4 | 将腌好的龙利鱼放入腌料中，腌制15-20分钟。 |
| 5 | 平底锅加热后倒入适量食用油，油热后放入龙利鱼。 |
| 6 | 中小火煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄。 |
| 7 | 煎好后盛出，可根据口味再撒点葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
- 龙利鱼肉质较嫩，煎的时候不要频繁翻动，以免破坏鱼形。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 煎鱼前可先用厨房纸轻轻按压鱼身，帮助锁住水分。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外焦里嫩、鲜香四溢的煎龙利鱼。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。
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