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一、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 虾仁 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 葱花 | 1小把 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁洗净，去壳去肠线，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 将虾仁放入碗中，加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 3 | 加入一个鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 4 | 倒入面粉，继续搅拌至虾仁表面裹上一层薄薄的面糊。 |
| 5 | 最后撒上葱花，搅拌均匀。 |
| 6 | 平底锅加热，倒入适量食用油，油热后转小火。 |
| 7 | 用勺子舀起适量虾泥，轻轻压成饼状放入锅中。 |
| 8 | 煎至两面金黄即可出锅，装盘食用。 |
三、小贴士
- 虾仁不要切得太碎，保持一定的颗粒感更美味。
- 面粉不宜过多，以免影响口感。
- 煎的时候火不要太大，避免外焦里生。
- 可以搭配辣椒酱或蒜蓉酱油调味，提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的煎虾饼了。无论是作为主食还是下酒菜，都是不错的选择。动手试试吧！
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