今日头条极速版怎么搜索好友
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简单版葱油饼的做法
【简单版葱油饼的做法】葱油饼是一种传统的中式面食，外酥内软，香气扑鼻，非常适合早餐或小吃。下面是一份简单易学的葱油饼做法，适合家庭制作，无需复杂工具，步骤清晰，操作方便。
一、
制作简单版葱油饼的关键在于和面、调馅、擀制和煎制四个步骤。首先将面粉与温水混合揉成光滑的面团，静置醒发；然后准备葱花和调味料，拌入面团中；接着将面团分成小剂子，擀成薄饼，刷上葱油；最后放入平底锅中煎至两面金黄即可。整个过程耗时短，食材常见，是厨房新手也能轻松掌握的美味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉 200g、温水 100ml、盐 3g、食用油 50ml、葱花 50g、五香粉 2g、生抽 10ml |
| 2. 和面 | 将面粉、盐放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。 |
| 3. 调馅 | 葱花切碎，加入五香粉、生抽和少量食用油，搅拌均匀备用。 |
| 4. 分剂子 | 将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（约每个10g）。 |
| 5. 擀饼 | 取一个剂子，擀成圆饼状，中间稍厚边缘薄。 |
| 6. 刷油撒葱 | 在饼表面刷一层食用油，撒上准备好的葱花馅料。 |
| 7. 煎制 | 平底锅加热后，放入饼，小火慢煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团可以稍微软一点，这样煎出来的饼更松软。
- 葱花要新鲜，香味更浓郁。
- 煎的时候火不要太大，避免外焦里生。
- 可根据口味添加芝麻或辣椒粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外脆内软、香气四溢的葱油饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
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