简单版凉拌木耳地皮菜的做法

【简单版凉拌木耳地皮菜的做法】凉拌木耳地皮菜是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。它不仅口感丰富，而且营养健康，制作起来也非常简单。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 泡发木耳：将干木耳放入温水中泡发约2小时，至软化后洗净，撕成小块。

2. 处理地皮菜：地皮菜用清水反复冲洗干净，去除杂质，沥干水分。

3. 调制酱汁：在碗中加入生抽、香醋、香油、辣椒油、盐和蒜末，搅拌均匀。

4. 混合食材：将泡发好的木耳和地皮菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 装盘撒芝麻：将拌好的凉菜盛入盘中，撒上白芝麻即可食用。

三、小贴士

- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。

- 地皮菜清洗时要仔细，避免残留泥沙。

- 若喜欢更清爽的口感，可减少香油用量。

- 可根据个人口味添加少许白糖或鸡精提鲜。

四、总结

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的凉拌菜，非常适合家庭日常或朋友聚会时享用。