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简单版双皮奶的做法
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一、
双皮奶的制作关键在于牛奶的选择和蒸制的时间控制。使用新鲜全脂牛奶，搭配鸡蛋清，通过两次煮沸和冷却的过程，使牛奶表面形成一层奶皮，再加入蛋液蒸制而成。整个过程约需1小时，操作简单，成品口感丰富，是家庭厨房中不可多得的美味甜品。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 牛奶250ml、鸡蛋1个、白砂糖30g、水适量 |
| 2 | 煮牛奶 | 将牛奶倒入锅中，加热至微沸（约80℃），关火静置10分钟，让奶皮自然形成 |
| 3 | 去除奶皮 | 轻轻刮去表面形成的奶皮，保留底部未凝结的牛奶 |
| 4 | 打蛋液 | 鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀，过滤后倒入牛奶中 |
| 5 | 蒸制 | 将混合好的牛奶蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，水开后中火蒸15-20分钟 |
| 6 | 冷却 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后冷藏1小时更佳 |
三、小贴士
- 牛奶选择全脂为佳，口感更浓郁。
- 蒸制时注意不要水汽进入，否则影响口感。
- 若想增加风味，可加入少量香草精或椰浆。
以上就是“简单版双皮奶的做法”的完整介绍，操作方便，适合日常制作，快来试试吧！
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