简单版土豆红烧肉的做法

【简单版土豆红烧肉的做法】红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化，搭配上土豆后更加香浓入味。下面为大家总结一份简单版土豆红烧肉的做法，适合家庭操作，步骤清晰，食材常见，非常适合新手尝试。

一、做法总结

1. 准备食材：选用五花肉、土豆、葱姜蒜、酱油、糖、料酒等基本调料。

2. 焯水去腥：将五花肉切块后焯水，去除血沫和杂质。

3. 炒糖色：用少量油炒糖至呈琥珀色，加入五花肉翻炒上色。

4. 炖煮入味：加入调料和适量清水，小火慢炖至肉质软烂。

5. 加土豆收汁：最后加入土豆块，继续炖煮至土豆软糯，汤汁浓稠即可。

整个过程约需1小时左右，无需复杂技巧，非常适合日常烹饪。

二、食材与用量表

三、关键提示

- 选择带皮的五花肉，口感更佳。

- 炒糖色时注意火候，避免焦糊影响味道。

- 土豆可在炖肉快完成时加入，避免煮得太烂。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当减少水量或延长收汁时间。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又下饭的简单版土豆红烧肉。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都是不错的选择。