今日头条5万播放量收入
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简单版蒸肘子怎么做
【简单版蒸肘子怎么做】蒸肘子是一道经典的中式家常菜，肉质软烂、香气扑鼻，尤其适合冬季食用。对于不擅长炖煮的厨友来说，选择“简单版”蒸肘子是不错的选择。下面将从食材准备、步骤说明、注意事项等方面进行总结，并附上详细表格，方便查阅。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 猪肘子 | 1个（约500g） |
| 生姜 | 1块（切片） |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肘子洗净，放入锅中焯水，加入几片姜和料酒，焯去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 准备一个大碗或蒸盘，铺上姜片和葱段，放上焯好的猪肘子。 |
| 3 | 在猪肘子表面撒上盐、白胡椒粉，淋上生抽和老抽，再倒入适量清水。 |
| 4 | 盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸1.5~2小时。 |
| 5 | 蒸好后取出，稍微晾凉后切片装盘即可食用。 |
三、注意事项
- 焯水时加料酒和姜可以有效去除腥味。
- 蒸制时间根据肘子大小适当调整，确保肉质软烂。
- 若喜欢更入味，可在蒸前腌制1小时。
- 蒸的过程中尽量不要频繁打开锅盖，以免影响口感。
四、小贴士
- 想要更香浓，可在蒸制前用刀在肘子皮上划几刀，帮助入味。
- 可搭配蘸料食用，如蒜泥酱油、辣椒油等，提升风味。
- 如果没有蒸锅，也可以使用高压锅，压20分钟左右即可。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又简单的蒸肘子了。不需要复杂的调料和长时间的炖煮，非常适合忙碌的日常烹饪。希望这份指南能帮到你！
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