简单蛋挞的做法

生活百科 2026-02-22 05:36:54 符策娥

简单蛋挞的做法】蛋挞是一种广受欢迎的甜点,外皮酥脆,内馅香滑,制作起来也并不复杂。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结,帮助你轻松掌握“简单蛋挞的做法”。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
低筋面粉 100克 确保面粉过筛
黄油(室温) 50克 软化后使用
牛奶 100毫升 建议使用全脂牛奶
鸡蛋 2个 取蛋黄即可
白砂糖 30克 根据口味调整
淡奶油 50毫升 可选,增加口感丰富度

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将低筋面粉和黄油混合,用手搓成面团,冷藏松弛30分钟。
2 将牛奶、蛋黄、白砂糖和淡奶油混合,搅拌均匀,过滤一次。
3 将面团擀成薄片,铺入模具中,用叉子在底部扎小孔。
4 倒入蛋挞液至八分满,放入预热好的烤箱(200℃)烤15-20分钟。
5 烤好后取出,稍凉后脱模,享受美味。

三、注意事项

1. 面团处理:黄油要提前软化,避免结块影响口感。

2. 蛋液过滤:过滤后的蛋液更细腻,避免有杂质影响成品。

3. 温度控制:烤箱温度和时间根据自家烤箱性能适当调整。

4. 冷却再脱模:避免蛋挞因热胀冷缩而破裂。

通过以上步骤,你可以在家中轻松做出美味的蛋挞。简单又实用,适合家庭制作,无论是下午茶还是朋友聚会,都是不错的选择。

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