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简单到令人发指的香菇蒸滑鸡
【简单到令人发指的香菇蒸滑鸡】这道“简单到令人发指的香菇蒸滑鸡”不仅味道鲜美，而且制作过程极其简便，适合忙碌的上班族或厨房新手。只需几种常见食材和简单的步骤，就能做出一道让人惊艳的家常菜。
一、菜品总结
名称：香菇蒸滑鸡
类型：中式家常菜
难度：低
烹饪时间：约30分钟
主要食材：鸡肉、香菇、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉
口感特点：嫩滑多汁、香气浓郁、营养丰富
适用人群：全年龄段，尤其适合家庭日常食用
二、食材与用量（2人份）
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡腿肉 | 300克 | 去骨切丁，更易入味 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前泡发，去蒂后切片 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌制鸡肉，使其更嫩滑 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉切丁，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 干香菇提前泡发，去蒂后切片；生姜切片，大蒜切末。 |
| 3 | 在蒸碗底部铺上一层香菇，放入腌好的鸡肉，再撒上姜片和蒜末。 |
| 4 | 加入适量清水，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟。 |
| 5 | 熄火后焖5分钟再取出，淋上少许蒸鱼豉油或香油提香即可。 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的香味，可在蒸的过程中加入几滴香油。
- 香菇的水分较多，建议在蒸之前稍微挤干，避免汤汁过多。
- 可根据个人口味添加少量蚝油或糖，提升整体风味。
这道“简单到令人发指的香菇蒸滑鸡”不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味，是真正意义上的“懒人美食”。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。
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