八宝锅蒸的做法
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一、准备材料
| 材料 | 数量/规格 |
| 安格斯牛排 | 200-300克/块 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 黄油 | 1小块（约15克） |
| 大蒜 | 2瓣，切片 |
| 迷迭香 | 1枝（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛排提前从冰箱取出，回温至室温，大约需30分钟。这样可以保证受热均匀。 |
| 2 | 用厨房纸吸干牛排表面水分，撒上适量盐和现磨黑胡椒，腌制10分钟。 |
| 3 | 在平底锅中加热橄榄油，待油微热后放入牛排，中火煎制。每面煎3-4分钟，根据厚度调整时间。 |
| 4 | 煎至两面金黄后，加入黄油、大蒜和迷迭香，用勺子将融化的黄油淋在牛排上，增加香气。 |
| 5 | 根据个人口味控制熟度：三分熟（内部粉红）、五分熟（中间粉色）、七分熟（浅褐色）、全熟（深褐色）。 |
| 6 | 煎好后取出牛排，静置5分钟，让肉汁重新分布，口感更佳。 |
三、搭配建议
| 配菜/酱汁 | 说明 |
| 烤蔬菜 | 如彩椒、西兰花、胡萝卜等，健康又美味。 |
| 蒜香土豆泥 | 增加口感层次，与牛排相得益彰。 |
| 红酒酱汁 | 可自制或购买，提升整体风味。 |
四、小贴士
- 选择厚切的安格斯牛排，更容易控制熟度。
- 不要频繁翻动牛排，以免影响焦脆外皮的形成。
- 煎制时避免使用高油温，防止外焦内生。
- 牛排煎好后静置，有助于锁住肉汁，提升口感。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道媲美餐厅的安格斯牛排。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人满意的主菜。
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