白胡椒黄鳝汤的做法
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白菜炒海螺怎么做
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一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 海螺 | 200克（新鲜或冷冻） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净后切段，海螺清洗干净（如为冷冻海螺需提前解冻并焯水去腥）。 |
| 2 | 锅中放油，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 放入海螺翻炒几下，加入料酒去腥，炒至微变色。 |
| 4 | 加入白菜段快速翻炒，使白菜稍微软化。 |
| 5 | 调入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 待白菜熟透、海螺入味后即可出锅。 |
三、小贴士
- 海螺选择新鲜的更佳，若使用冷冻海螺，建议提前焯水去除腥味。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免白菜焦糊影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后撒少许鸡精或味精提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的“白菜炒海螺”。不仅做法简单，而且营养均衡，是日常餐桌上的理想选择。
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