白米虾仁粥的做法
【白米虾仁粥的做法】白米虾仁粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下为详细的步骤总结与做法说明。
白菜猪肉丸怎么做
【白菜猪肉丸怎么做】白菜猪肉丸是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合搭配米饭或面条食用。制作过程简单，食材也容易获取，是很多家庭餐桌上的常见菜品。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 白菜 | 1颗 | 洗净后切碎 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香提味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将白菜洗净，切成小块，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱姜末、鸡蛋、生抽、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将处理好的白菜加入肉末中，搅拌均匀，使白菜与肉末充分混合。 |
| 4 | 取适量肉馅，用手搓成大小均匀的丸子。 |
| 5 | 锅中放油，烧热后放入肉丸，中小火煎至表面微黄。 |
| 6 | 加入适量清水，盖上锅盖煮约10分钟，期间可轻轻翻动。 |
| 7 | 待汤汁浓稠，肉丸熟透后，撒上少许葱花即可出锅。 |
三、注意事项
- 白菜去水：白菜在加入肉末前要尽量挤干水分，避免影响肉丸的成型。
- 肉馅搅拌：肉馅要搅拌至有黏性，这样做出的丸子才不散。
- 火候控制：煎肉丸时不宜用大火，防止外焦里生。
- 调味灵活：可根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、蚝油等。
总结
白菜猪肉丸不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质和维生素。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以在家中轻松做出美味的家常菜。无论是日常饮食还是宴客，都是一个不错的选择。
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