白脱饼干的做法

【白脱饼干的做法】白脱饼干，又称黄油饼干，是一种经典的西式点心，以其酥脆的口感和浓郁的黄油香味深受喜爱。制作过程简单，材料常见，适合家庭制作。以下是白脱饼干的详细做法总结。

一、白脱饼干做法总结

白脱饼干主要由低筋面粉、黄油、糖粉、蛋液等原料制成，通过搅拌、冷藏、成型和烘烤等步骤完成。其关键在于黄油的使用量和面团的处理方式，以确保成品的酥脆口感。

1. 材料准备：需准备低筋面粉、无盐黄油、糖粉、鸡蛋、香草精等。

2. 面团制作：将黄油与糖粉混合打发，加入蛋液和香草精，再逐渐加入面粉，搅拌至成团。

3. 冷藏定型：将面团放入冰箱冷藏一段时间，使黄油凝固，便于后续操作。

4. 成型与烘烤：将面团擀平，用模具压出形状，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。

二、白脱饼干做法表格

三、小贴士

- 黄油选择无盐为佳，方便控制咸度。

- 面团不宜过干，适当加一点水或蛋液可增加延展性。

- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。

- 成品冷却后密封保存，可保持酥脆口感。

以上即为白脱饼干的完整做法总结，适合新手尝试，也适合喜欢烘焙的朋友反复练习。