不会碎的红烧素鸡的做法
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菠萝蜜炒肉丝怎么做
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一、
菠萝蜜炒肉丝的做法相对简单，关键在于选材和火候的掌握。首先需要准备好新鲜的菠萝蜜和瘦肉，将菠萝蜜切丝，肉切丝后进行腌制。接着用热油爆香调料，再依次加入肉丝和菠萝蜜翻炒，最后调味即可。整个过程大约需要15-20分钟，适合日常快速烹饪。
二、所需材料及做法
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 菠萝蜜（约300克）、瘦肉（约200克） |
| 辅料 | 青椒/红椒（可选，用于增加颜色）、蒜末、姜末 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油、淀粉、胡椒粉 |
| 做法步骤 | 1. 菠萝蜜去皮切丝，放入水中浸泡防止变色； 2. 瘦肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉和胡椒粉腌制10分钟； 3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香； 4. 加入肉丝翻炒至变色，盛出备用； 5. 锅中再加油，放入菠萝蜜丝翻炒，加少许盐和糖提味； 6. 最后加入肉丝和青红椒丝，快速翻炒均匀，撒少许生抽调味即可出锅。 |
三、小贴士
- 菠萝蜜选择成熟但不过熟的，口感更佳；
- 肉丝建议选用猪里脊或鸡胸肉，口感更嫩；
- 炒制时间不宜过长，以免菠萝蜜失去脆感；
- 若喜欢酸甜口，可适量加入少量醋或番茄酱提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“菠萝蜜炒肉丝”，既保留了菠萝蜜的清甜，又增添了肉丝的鲜香，是一道值得尝试的家常菜。
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