超简单水煮鳝鱼的家常做法
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超简单肉沫鹌鹑面码的做法
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一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鹤鹑肉 | 200克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 面码 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 鹤鹑肉洗净后切丁，猪肉末提前准备好。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 炒香调料
- 锅中放油烧热，加入蒜末和姜丝炒香。
3. 炒肉沫
- 放入猪肉末翻炒至变色，再加入鹤鹑肉丁继续翻炒。
4. 调味
- 加入酱油、蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加水煮沸
- 倒入适量清水，煮沸后转中小火炖煮5分钟。
6. 下面码
- 放入面码，煮至面条变软即可关火。
7. 出锅装盘
- 撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 鹤鹑肉质地较嫩，不宜久炒，以免影响口感。
- 面码可选择手工面或干面，根据个人口味调整。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
四、总结
“超简单肉沫鹌鹑面码”是一道操作便捷、营养均衡的家常菜，适合家庭日常食用。通过简单的食材和步骤，就能做出一份色香味俱全的美食。无论是工作日还是周末，都能轻松完成，满足味蕾的同时也节省了大量时间。
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