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做法步骤表：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：刀削面、猪肉丝、青椒、胡萝卜、蒜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、食用油、胡椒粉 |
| 2 | 烧一锅水，放入刀削面煮至熟透，捞出沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末爆香，放入肉丝翻炒至变色 |
| 4 | 加入切好的青椒和胡萝卜片，继续翻炒均匀 |
| 5 | 倒入适量生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉调味 |
| 6 | 将煮好的刀削面倒入锅中，与配料一起翻炒均匀 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
小贴士：
- 刀削面煮的时间不宜过长，以免过于软烂。
- 肉丝可提前用少许淀粉和料酒腌制，口感更嫩滑。
- 可根据个人口味添加辣椒或豆瓣酱增加风味。
总结：
这道肉丝炒刀削面不仅操作简单，而且营养丰富、味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。只需掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗令人满意的美味佳肴。
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