超简单肉丝炒豆角茄子的家常做法

【超简单肉丝炒豆角茄子的家常做法】“超简单肉丝炒豆角茄子的家常做法”是一道非常适合家庭日常食用的菜品，口感清爽、营养丰富，制作过程也相对简单。主要食材包括猪肉、豆角和茄子，搭配适量的调料即可完成。这道菜不仅味道鲜美，而且制作时间短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

以下是详细的食材准备与烹饪步骤，以表格形式呈现，便于查阅与操作。

详细步骤说明：

1. 准备食材

- 猪肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟；

- 豆角去筋，洗净后切成段；

- 茄子切条，放入水中浸泡防止变色；

- 蒜切片，姜切丝备用。

2. 焯水处理

- 锅中烧水，放入豆角焯水1分钟后捞出沥干；

- 若喜欢更嫩的口感，可将茄子也稍微焯一下水。

3. 开始炒制

- 热锅凉油，放入姜蒜爆香；

- 加入腌好的肉丝翻炒至变色；

- 倒入豆角和茄子，快速翻炒均匀；

- 加入生抽、老抽、盐调味，根据个人口味调整；

- 最后撒上葱花或辣椒提香，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 肉丝提前腌制可以提升口感，更加嫩滑；

- 茄子容易吸油，建议先焯水再炒；

- 若喜欢更浓郁的味道，可加少量蚝油或鸡精提鲜。

通过以上步骤，一道美味又健康的“超简单肉丝炒豆角茄子”就完成了，非常适合家庭日常食用。