葱油香酥饼干的做法步骤

【葱油香酥饼干的做法步骤】葱油香酥饼干是一道简单又美味的家常小点心，外酥内脆，葱香浓郁，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。下面将详细介绍制作这道饼干的步骤，并以表格形式进行总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、细砂糖、盐、黑胡椒混合在一个大碗中，搅拌均匀。接着加入鸡蛋、牛奶和油，用筷子或手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适当加一点牛奶；如果太湿，则加少量面粉调整。

2. 醒面

将面团盖上保鲜膜，静置约15分钟，让面团更易操作。

3. 擀面与切块

面团醒好后，取出放在案板上，轻轻擀成薄片（厚度约3毫米）。使用模具或刀具切成小块，如长方形或圆形。

4. 撒葱花

在每块饼干表面撒上切好的葱花，根据个人口味可再撒少许盐或黑胡椒增加风味。

5. 烘烤

烤箱预热至180℃，将饼干放入中层，烘烤约12-15分钟，直至表面金黄，边缘微微焦脆即可。

6. 冷却与保存

烘烤完成后，取出放在晾网上冷却，待完全冷却后密封保存，避免受潮。

三、小贴士

- 可根据喜好加入芝士粉或五香粉提升风味。

- 使用黄油替代植物油，会带来更浓郁的香味。

- 饼干烤制过程中要注意观察，防止烤焦。

四、总结表格

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香酥可口的葱油饼干，既健康又美味，是家庭厨房中的实用小食之一。