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一、做法总结
猴头菇鲜鸡汤是一道以新鲜猴头菇和鸡为主要食材，通过慢炖方式制作而成的汤品。其关键在于选用优质的猴头菇和鸡肉，并掌握好火候与调味。做法简单，适合家庭日常烹饪。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡肉（约500克） 猴头菇（200克，新鲜或干品） |
| 辅料 | 姜片（3-4片） 葱段（适量） 盐（适量） 料酒（1汤匙） |
| 工具 | 砂锅或炖锅 刀具 碗、勺等餐具 |
| 步骤 | 1. 将鸡肉洗净，焯水去血沫。 2. 猴头菇清洗干净，若为干品需提前泡发。 3. 将所有材料放入砂锅中，加入足量清水。 4. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时。 5. 最后加盐、料酒调味，撒上葱段即可。 |
三、小贴士
- 若使用干猴头菇，需提前用温水浸泡1小时以上，去除杂质并恢复弹性。
- 炖汤时尽量使用冷水，避免高温破坏食材营养。
- 想要汤色更清澈，可在炖煮前将鸡肉焯水后再入锅。
四、营养价值
猴头菇富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，具有健胃消食、增强免疫力的作用；鸡肉则提供优质蛋白和微量元素，两者搭配能有效提升汤的营养价值和口感。
五、适用人群
- 体质虚弱者
- 消化不良者
- 需要滋补养生的人群
- 家庭日常饮食中追求健康美味者
如需进一步调整口味，可根据个人喜好添加枸杞、红枣等食材，使汤品更具风味与功效。
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