打印老式绿豆糕的做法
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打印花生猪手煲的做法
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一、做法总结
打印花生猪手煲以猪手为主料，配以花生、姜、蒜等调料，经过焯水、炒香、炖煮等多个步骤，最终形成汤汁浓郁、肉质软烂、花生入味的美味佳肴。其制作过程简单，但需注意火候和时间的把控，才能达到最佳口感。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪手500g、花生100g、姜3片、蒜4瓣、干辣椒2个、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、糖少许、清水适量 |
| 2. 焯水处理 | 猪手洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出冲洗干净备用 |
| 3. 炒香调料 | 锅中放油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶，小火煸出香味 |
| 4. 炒猪手 | 加入焯好水的猪手，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入足够清水（没过猪手），加入花生，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐和糖，再炖10分钟，使汤汁浓稠、味道更入味 |
| 7. 出锅装盘 | 撇去浮沫，盛出后撒上葱花或香菜即可食用 |
三、小贴士
- 猪手焯水时可加入几片姜，能有效去除腥味。
- 若喜欢更软烂的口感，可适当延长炖煮时间。
- 花生建议提前浸泡，这样更容易煮熟且口感更好。
- 可根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、玉米等。
总结：
打印花生猪手煲是一道兼具风味与营养的家常菜，通过合理的烹饪步骤和调料搭配，可以轻松在家做出地道的粤式风味。无论是作为主菜还是下饭菜，都能让人食欲大开。
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