打印木须鸡蛋炒柿子的做法

【打印木须鸡蛋炒柿子的做法】“打印木须鸡蛋炒柿子”是网络上对“木须鸡蛋炒柿子”的一种戏称，实际上是指一道经典的中式家常菜——“木须肉”（也叫“木须鸡蛋”）搭配“炒柿子”。这道菜色彩鲜艳、营养丰富，口感鲜香，适合日常食用。以下是该菜的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀。

- 猪肉切片，用少许生抽和料酒腌制10分钟。

- 柿子去皮切块，黑木耳泡发后切丝，青椒/红椒切丝备用。

2. 炒鸡蛋

- 锅中热油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

3. 炒肉片

- 锅中再加少量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的猪肉片翻炒至变色。

4. 加入配菜

- 加入黑木耳、柿子块和青椒/红椒丝，快速翻炒均匀。

5. 合炒调味

- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量生抽、盐和少许糖提鲜，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 炒至所有食材熟透、味道融合后，即可出锅装盘。

三、小贴士

- 柿子不宜过早加入，以免煮烂影响口感。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入胡萝卜丝或豆腐干等配菜。

- 食材可根据个人喜好灵活替换，如用鸡肉代替猪肉。

四、总结

“木须鸡蛋炒柿子”是一道简单又美味的家常菜，既保留了传统木须肉的风味，又融入了柿子的清甜，非常适合家庭日常烹饪。通过合理的食材搭配和火候控制，可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。