打印照烧猪肉火锅片的做法

生活百科 2026-02-18 02:00:19 堵楠美

【打印照烧猪肉火锅片的做法】照烧猪肉火锅片是一道融合了日式照烧风味与中式火锅形式的创意料理，既保留了照烧酱的浓郁风味，又结合了火锅的互动性和多样性。以下是该菜品的详细做法总结，便于快速查阅和操作。

一、版

照烧猪肉火锅片以猪里脊或梅花肉为主料，搭配照烧酱进行腌制，随后在火锅中涮煮，最后蘸取特制酱料食用。其关键在于照烧酱的调制与肉片的厚度控制，确保口感鲜嫩多汁，同时保持食材的原味。此菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时一同享用，具有较高的互动性和趣味性。

制作过程中需要注意以下几点：

- 猪肉选择：建议选用肥瘦适中的部位，如里脊或梅花肉，避免过肥或过瘦。

- 腌制时间：一般为30分钟至1小时，使肉质更入味。

- 涮煮时间：不宜过长，以免肉质变老。

- 酱料搭配：可根据个人口味调整，增加风味层次。

二、做法表格版

步骤	内容说明
1. 准备材料	照烧猪肉（里脊/梅花肉）500g、照烧酱2勺、生抽1勺、蒜末1勺、姜末1勺、香油1勺、火锅底料适量、配菜（如白菜、金针菇、豆腐等）
2. 肉片处理	将猪肉切成薄片，厚度约3毫米，方便涮煮，保证口感鲜嫩。
3. 腌制肉片	将肉片放入碗中，加入照烧酱、生抽、蒜末、姜末、香油，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
4. 准备火锅	在锅中加入适量清水或高汤，放入火锅底料，煮沸后转小火。
5. 涮煮肉片	将腌好的肉片逐片放入火锅中，用筷子轻轻拨动，煮至肉片变色即可捞出。
6. 准备蘸料	可根据个人喜好调配蘸料，如辣椒酱+蒜泥+醋+香油+芝麻等。
7. 搭配配菜	将白菜、金针菇、豆腐等蔬菜放入火锅中煮熟，搭配肉片一起食用。
8. 上桌享用	将肉片和配菜盛入盘中，搭配蘸料，即可上桌食用。