大白菜香菇腊肉砂锅面的做法

【大白菜香菇腊肉砂锅面的做法】大白菜、香菇与腊肉的组合，是冬日里一道温暖又鲜美的家常美食。将这三样食材搭配在一起，煮成一锅热气腾腾的砂锅面，既简单又美味，非常适合家庭制作。以下是详细的做法总结。

一、做法总结

1. 准备食材：大白菜、香菇、腊肉、面条、葱姜蒜等。

2. 处理食材：腊肉切片、香菇去蒂、大白菜切段，葱姜蒜切末备用。

3. 炒香底料：用少量油将葱姜蒜炒香，加入腊肉翻炒出油。

4. 炖煮汤底：倒入适量清水或高汤，加入香菇和大白菜，煮至蔬菜变软。

5. 煮面：加入面条煮熟，根据口味加盐、胡椒粉等调味。

6. 出锅装盘：撒上葱花，淋少许香油提香，即可食用。

二、食材与用量（按2人份）

三、小贴士

- 腊肉本身有咸味，建议在放盐时适量减少。

- 如果喜欢汤汁浓郁，可加入少量淀粉水勾芡。

- 砂锅炖煮时间控制在10-15分钟，避免食材过烂。

- 若时间充裕，可提前将腊肉焯水去腥。

通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的“大白菜香菇腊肉砂锅面”，适合全家人一起享用。