蛋香椰奶芒果布丁的做法

【蛋香椰奶芒果布丁的做法】蛋香椰奶芒果布丁是一道融合了椰奶的浓郁、芒果的清新以及鸡蛋的香滑的甜品，口感丰富，制作简单，非常适合家庭制作。以下是对这道甜品的详细做法总结。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 准备芒果：将芒果去皮切块，一部分留作装饰，另一部分放入搅拌机中打成泥。

2. 混合液体：在锅中加入椰奶、牛奶和细砂糖，小火加热至糖完全融化。

3. 加入蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后缓缓倒入热液体中，边倒边搅拌，防止蛋液凝固。

4. 加入吉利丁：将吉利丁片用清水泡软后加入混合液中，搅拌至完全溶解。

5. 倒入模具：将混合好的液体过筛后倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。

6. 脱模与装饰：脱模后在表面放上芒果块和薄荷叶即可享用。

三、小贴士

- 若喜欢更浓稠的口感，可适当增加吉利丁的用量。

- 芒果可以提前冷冻，增加布丁的冰凉感。

- 做布丁时注意温度控制，避免蛋液煮老。

四、总结

蛋香椰奶芒果布丁以其独特的风味和简单的制作过程受到许多人的喜爱。通过合理搭配椰奶、芒果和鸡蛋，不仅提升了口感层次，也让这道甜品更具吸引力。适合在夏日或下午茶时间享用，既健康又美味。