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一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡肉、调料（如酱油、盐、糖、料酒、姜蒜等）、配菜（可选） |
| 2. 腌制鸡肉 | 将鸡肉切块或整只腌制30分钟以上，确保入味 |
| 3. 放入高压锅 | 加入适量清水，放入腌好的鸡肉和调料 |
| 4. 烧煮过程 | 选择“炖煮”或“煲汤”模式，根据鸡肉大小调整时间 |
| 5. 保温焖煮 | 关火后让鸡肉在高压锅中焖10-15分钟，使肉质更软烂 |
| 6. 出锅装盘 | 撒上葱花、香菜等点缀，即可享用 |
二、食材与用量建议
| 食材 | 用量（以2人份为例） |
| 鸡肉 | 500克（鸡腿/鸡胸均可） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺（上色用） |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺（提鲜） |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 清水 | 500毫升 |
| 配菜（如土豆、胡萝卜） | 各50克（可选） |
三、烹饪时间参考
| 鸡肉类型 | 高压锅工作时间 | 保温焖煮时间 |
| 鸡腿肉 | 15-20分钟 | 10分钟 |
| 鸡胸肉 | 10-15分钟 | 10分钟 |
| 整鸡（去骨） | 25-30分钟 | 15分钟 |
四、注意事项
1. 腌制时间不宜过短：至少30分钟，才能保证鸡肉入味。
2. 水量适中：过多会导致汤汁太稀，过少则容易烧干。
3. 不要频繁开盖：高压锅工作时尽量避免中途开启，以免影响压力和烹饪效果。
4. 调味可根据口味调整：喜欢辣味可加入辣椒或花椒。
5. 出锅前可加点醋或柠檬汁：提升风味，使鸡肉更嫩滑。
通过电高压锅焗鸡，不仅节省了大量时间，还能让鸡肉更加酥烂入味。无论是家庭聚餐还是日常食用，都是一款非常实用的菜肴。
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