东北脊骨炖豆角的做法

【东北脊骨炖豆角的做法】东北菜以其浓郁的风味和朴实的烹饪方式深受喜爱，其中“东北脊骨炖豆角”是一道经典的家常菜，选用猪脊骨与豆角搭配，经过炖煮后汤汁浓郁、肉质软烂、豆角入味，非常适合秋冬季节食用。

以下是对“东北脊骨炖豆角”的做法进行总结，并以表格形式展示关键信息，便于读者快速掌握制作要点。

一、做法总结

1. 食材准备：主要使用猪脊骨、豆角、姜片、葱段、料酒、盐、八角、香叶等调料。

2. 处理食材：脊骨需焯水去腥，豆角切段备用。

3. 炖煮过程：先将脊骨炒香，加入调料和清水炖煮至肉质软烂，再加入豆角继续炖煮至入味。

4. 调味收汁：根据口味调整盐分，最后大火收汁，使汤汁浓稠，味道更佳。

5. 出锅装盘：撒上葱花或香菜，即可上桌享用。

二、做法明细表

三、小贴士

- 脊骨最好选择带点肥肉的部位，炖出来的汤更香。

- 豆角建议选择嫩豆角，口感更好。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，增加营养和口感层次。

通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻一道地道的东北风味菜肴——东北脊骨炖豆角。不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家享用。