冬日里熬一锅暖暖的牛骨头汤的做法
【冬日里熬一锅暖暖的牛骨头汤的做法】在寒冷的冬天，一碗热腾腾的牛骨头汤不仅能驱寒暖身，还能为身体补充营养。牛骨头汤富含胶原蛋白和矿物质，有助于增强体质、改善血液循环。下面是一份详细且实用的牛骨头汤做法总结，帮助你在家中轻松熬出一锅美味又暖心的汤。
冬瓜炒虾仁的做法
【冬瓜炒虾仁的做法】冬瓜炒虾仁是一道清爽美味、营养丰富的家常菜，适合夏季食用。它以冬瓜的清甜和虾仁的鲜嫩为主料，搭配简单的调料，既健康又开胃。以下是这道菜的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切片，放入水中浸泡10分钟，去除多余水分。
- 虾仁洗净，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水冬瓜
- 锅中烧水，放入冬瓜片焯水30秒后捞出，沥干备用。
3. 炒制虾仁
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入虾仁翻炒至变色，撒入少许白胡椒粉提味。
4. 加入冬瓜
- 将焯好的冬瓜片倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 加入生抽、盐调味，继续翻炒2-3分钟，使冬瓜充分吸收味道。
- 汤汁收至浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 冬瓜不宜长时间烹饪，否则会失去脆感。
- 可根据口味加入少量白糖提鲜。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜片或木耳一起炒制。
通过以上步骤，一道简单又美味的冬瓜炒虾仁就完成了，不仅色泽清新，还富含蛋白质和维生素，是餐桌上的健康之选。
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