冬瓜虾皮紫菜汤的做法

【冬瓜虾皮紫菜汤的做法】冬瓜虾皮紫菜汤是一道清爽又营养的家常汤品，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于清热解暑、促进消化。下面将详细介绍这道汤的制作步骤和所需食材。

一、食材准备

二、做法步骤总结

1. 处理食材

- 冬瓜去皮切块，大小适中；

- 虾皮用清水稍微冲洗一下，去除杂质；

- 紫菜撕成小片备用；

- 生姜切片备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加少量油，放入姜片爆香后，加入虾皮翻炒几下，再倒入适量清水煮沸，焯水去腥，捞出备用。

3. 炖煮汤底

- 将焯过水的虾皮和冬瓜块放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转中小火慢炖10分钟。

4. 加入紫菜

- 撒入紫菜，继续煮2-3分钟，让紫菜充分释放营养。

5. 调味

- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

6. 出锅装碗

- 淋上少许香油或撒点葱花增香，即可享用。

三、小贴士

- 冬瓜不宜煮太久，否则会变软影响口感；

- 虾皮本身有咸味，放盐时要适量；

- 可根据喜好加入鸡蛋或豆腐，增加口感和营养。

四、营养价值简析

总结：

冬瓜虾皮紫菜汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合日常家庭烹饪。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗鲜美可口的汤，既满足味蕾，又对身体有益。