冬季滋补清炖羊排汤怎么做

生活百科 2026-02-18 14:44:57 任家康

【冬季滋补清炖羊排汤怎么做】在寒冷的冬季，一碗热腾腾的清炖羊排汤不仅能暖身，还能起到很好的滋补作用。羊排性温，具有补气养血、增强体质的功效，特别适合冬天食用。下面将详细介绍如何制作这道美味又养生的“冬季滋补清炖羊排汤”。

一、食材准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	羊排洗净，放入冷水锅中焯水，加入几片生姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2	取干净的砂锅或炖锅，加入清水，放入焯好的羊排、姜片、葱段和料酒。
3	大火煮沸后转小火慢炖，保持微沸状态，炖煮约1小时至1.5小时，直至羊排软烂入味。
4	撤去葱段，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
5	熄火后稍等片刻再盛出，趁热食用更佳。

三、营养价值与功效

项目	说明
营养成分	羊排富含蛋白质、维生素B族、铁、锌等，有助于提高免疫力和改善贫血
功效	冬季食用可驱寒保暖、增强体力，尤其适合体虚、手脚冰凉者
注意事项	羊排属温性食物，体质偏热或有炎症者应适量食用

四、小贴士

- 羊排焯水时加入料酒和姜片，能有效去除膻味。

- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住营养和香味。

- 若喜欢汤色清澈，可在炖煮前将羊排焯水后再重新加水炖煮。

总结：

“冬季滋补清炖羊排汤”是一道简单却极具营养价值的家常菜，做法不难，关键在于选材和火候的掌握。在寒冷的季节里，来一碗热汤，既能温暖身心，又能为身体注入满满的能量。建议每周适当食用1-2次，既养生又美味。