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一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 油麦菜 | 300克 |
| 豆豉 | 1汤匙 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 油麦菜洗净，沥干水分，切成段状备用。 |
| 2 | 豆豉用清水稍微冲洗一下，去除多余盐分。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝，备用。 |
| 4 | 热锅加油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 加入豆豉翻炒出香味，约1分钟。 |
| 6 | 放入油麦菜快速翻炒，保持其脆嫩口感。 |
| 7 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 8 | 待油麦菜变软，颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 油麦菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的豆豉味，可适当增加豆豉用量。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，您可以轻松做出一道色香味俱全的豆豉炒油麦菜，既健康又下饭，非常适合日常饮食搭配。
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