豆腐小饼怎么做
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一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 大米 | 300克 |
| 豆豉 | 2汤匙 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水（比平时少10%）。 |
| 3 | 在大米上铺一层姜片和蒜末，再放上焯好的排骨。 |
| 4 | 加入豆豉、生抽、老抽、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。 |
| 5 | 盖上锅盖，用小火焖煮约20-25分钟，至米饭熟透、排骨入味。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再开盖，撒上葱花或香菜即可食用。 |
三、小贴士
- 排骨可提前腌制10分钟，更易入味。
- 砂锅底部可先刷一层油，防止粘底。
- 若喜欢更浓郁的豆豉味道，可增加豆豉量或延长焖煮时间。
- 煮好后可稍微翻动一下，让米饭与排骨充分融合。
通过以上步骤，您可以轻松在家复刻这道经典美味。豆豉的咸香与排骨的鲜美完美结合，是家庭餐桌上的佳选。希望这份简明易懂的做法能为您带来一份温馨的美食体验。
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