豆腐菠菜汤的家常做法

【豆腐菠菜汤的家常做法】豆腐菠菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 菠菜洗净后焯水30秒，捞出过冷水备用。

- 豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 炒豆腐：

- 锅中放油，加热后放入豆腐块，轻轻翻炒至表面微黄。

3. 加水煮沸：

- 加入清水，大火煮开后转中小火煮5分钟。

4. 加入菠菜与鸡蛋：

- 放入焯好的菠菜，再倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 调味：

- 加盐调味，撒上葱花即可出锅。

三、营养价值

豆腐富含优质蛋白和钙质，而菠菜则含有丰富的铁和维生素A、C。两者搭配，既能补充蛋白质，又能增强免疫力，非常适合家庭日常饮食。

四、小贴士

- 菠菜焯水可以去除草酸，更利于营养吸收。

- 若喜欢口感更丰富，可加入少许香菇或胡萝卜提味。

- 想要汤更浓郁，可在煮豆腐时加入少许高汤或肉汤。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的豆腐菠菜汤了。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。