豆腐炒西红柿怎么做

【豆腐炒西红柿怎么做】豆腐炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

制作这道菜需要以下主要食材：

二、烹饪步骤

1. 处理食材：豆腐切成小块，西红柿洗净切块，大蒜拍碎，生姜切片备用。

2. 焯水豆腐：锅中加水烧开，放入豆腐煮1-2分钟，捞出沥干，这样可以去除豆腥味并使豆腐更紧实。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，加入西红柿翻炒至出汁。

4. 加入豆腐：倒入焯好水的豆腐，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。

5. 调味：加入盐、酱油、白糖，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收味道。

6. 收汁出锅：待汤汁略微收干，即可盛出装盘。

三、营养价值

豆腐富含蛋白质、钙质和多种维生素，而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者搭配不仅口感好，还具有较高的营养价值，有助于增强免疫力、促进消化。

四、总结表

通过以上步骤和内容，你可以轻松在家做出一道美味又健康的豆腐炒西红柿。无论是日常饮食还是宴客，都是一道不错的选择。