豆腐泡炒肉片的家常做法

【豆腐泡炒肉片的家常做法】豆腐泡炒肉片是一道简单又美味的家常菜，适合日常烹饪。它结合了豆腐泡的吸汁特性与肉片的鲜嫩口感，味道浓郁、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：豆腐泡切成小块，猪肉片加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟；青椒切丝，葱姜蒜切好备用。

2. 焯水豆腐泡：在锅中加水烧开，放入豆腐泡焯水1分钟，捞出沥干备用。

3. 炒肉片：热锅凉油，放入姜蒜爆香后，下入腌好的肉片翻炒至变色。

4. 加入配菜：加入青椒丝、豆腐泡，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐等调料，翻炒均匀。

6. 收汁：最后加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

三、营养价值

豆腐泡富含植物蛋白，且低脂肪，有助于补充蛋白质；猪肉则提供优质动物蛋白和铁元素，有助于增强体力。整道菜营养均衡，适合家庭日常食用。

四、小贴士

- 豆腐泡可提前焯水，避免过油或过咸。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量豆瓣酱或蚝油。

- 肉片腌制时加入淀粉，可以使其更加嫩滑。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的豆腐泡炒肉片，既健康又下饭，非常适合忙碌的日常生活。