豆面抿面的家常做法
【豆面抿面的家常做法】豆面抿面是一道具有浓郁地方特色的传统面食，尤其在山西、陕西等地非常受欢迎。它以豆面为主料，搭配多种配料，口感劲道，营养丰富，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格，方便查阅。
豆腐烧肉怎么做
【豆腐烧肉怎么做】豆腐烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、软嫩入味，深受大众喜爱。这道菜将豆腐的柔滑与烧肉的浓郁完美结合，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。下面我们将从做法步骤和所需材料两个方面，对“豆腐烧肉怎么做”进行详细总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切块，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火炖煮15分钟。 |
| 5 | 将豆腐切成块，轻轻放入锅中，继续炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 豆腐选用嫩豆腐，更容易入味。
- 炖煮时间不宜过长，以免豆腐碎掉。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或香叶提香。
豆腐烧肉不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。尝试按照以上步骤操作，你也能轻松做出一道色香味俱全的豆腐烧肉。
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