豆腐烧鱼块的做法

【豆腐烧鱼块的做法】豆腐烧鱼块是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。这道菜结合了豆腐的柔嫩和鱼块的鲜香，通过合理的调味与烹饪方式，使食材充分融合，味道层次分明。以下是制作豆腐烧鱼块的详细步骤及所需材料。

一、

豆腐烧鱼块是一道以豆腐和鱼块为主要食材的中式家常菜。其做法简单，关键在于火候控制和调味搭配。选用新鲜的鱼块和嫩豆腐，加入适量的调料进行炖煮，最后收汁即可。此菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和钙质，适合家庭日常食用。

二、表格展示

三、具体做法

1. 准备食材：将豆腐切块，鱼块洗净备用，姜蒜切好，葱切段。

2. 煎鱼块：热锅凉油，放入鱼块煎至两面微黄，盛出备用。

3. 炒香调料：锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入少许料酒去腥。

4. 炖煮：加入适量清水或高汤，放入豆腐和煎好的鱼块，加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

5. 收汁：大火烧开后转小火慢炖10分钟，最后撒上葱段，勾芡收汁即可。

豆腐烧鱼块做法简单，却充满家的味道，是值得反复尝试的一道美味佳肴。