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一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 豆角 | 200克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理豆角：豆角洗净去头尾，焯水3分钟，捞出过冷水，沥干后切碎备用。 |
| 2 | 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，最后加入香油拌匀。 |
| 3 | 混合馅料：将切好的豆角碎加入肉馅中，轻轻拌匀，使豆角与肉馅充分融合。 |
| 4 | 包饺子：取一张饺子皮，中间放入适量馅料，对折捏紧边缘，可根据个人喜好捏出褶子。 |
| 5 | 煮饺子：锅中烧开水，下入饺子，用漏勺轻轻推动防止粘底，待饺子浮起后继续煮3-5分钟即可捞出。 |
三、注意事项
| 注意点 | 说明 |
| 豆角处理 | 豆角一定要焯水，避免口感过硬或不熟。 |
| 肉馅调味 | 调味时要根据个人口味调整，可适量增加香油提升香味。 |
| 包饺子技巧 | 包的时候不要放太多馅，以免破皮；边缘要捏紧。 |
| 煮饺子时间 | 煮的时间不宜过长，否则饺子皮会变软影响口感。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味的豆角肉馅水饺。这道菜不仅营养丰富，还非常适合作为家庭聚餐的主食之一。希望这份总结能帮助您更好地掌握制作方法，享受美味佳肴！
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