炖骨头汤的做法
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豆酥糖的做法
【豆酥糖的做法】豆酥糖是一种传统的中式甜点，口感酥脆，香甜可口，深受大人小孩的喜爱。制作豆酥糖的过程虽然看似简单，但掌握好比例和技巧是关键。以下是对豆酥糖做法的总结与详细步骤说明。
一、豆酥糖简介
豆酥糖是以红豆为主要原料，搭配糯米粉、白糖等材料制成的一种传统小吃。其特点为外层酥脆，内里软糯，具有浓郁的豆香和甜味，适合早餐或下午茶时食用。
二、所需材料（约10块）
| 材料名称 | 用量 |
| 红豆 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 植物油 | 50克 |
| 食用盐 | 1小撮 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，捞出后用搅拌机打成豆泥。 |
| 2 | 将豆泥倒入干净的锅中，加入白砂糖、食用盐和植物油，小火翻炒至豆泥变干不粘手。 |
| 3 | 待豆泥冷却后，加入糯米粉，用手揉成团，确保不粘手。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约20克左右，搓成圆球。 |
| 5 | 将小球放入烤盘中，表面刷一层薄油，放入预热好的烤箱中，160℃烤15-20分钟，至表面微黄即可。 |
| 6 | 取出稍凉后，即可食用或密封保存。 |
四、小贴士
1. 红豆最好选用带皮的，口感更佳。
2. 炒豆泥时要不断搅拌，防止糊底。
3. 糯米粉可根据实际情况调整，避免过干或过湿。
4. 烤制时间根据自家烤箱性能适当调整。
五、总结
豆酥糖的制作过程虽然不复杂，但每一步都影响最终的口感。从选材到烘烤，都需要耐心与细致。通过合理控制糖量与油脂比例，可以做出既健康又美味的豆酥糖。无论是作为家庭自制零食还是节日小食，都是不错的选择。
豆酥糖的做法不仅是一道美食的制作过程，更是对传统风味的传承与体验。
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豆酥糖的做法