发糕的做法
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一、做法总结
剁椒拌嫩姜的主要原料是剁椒和嫩姜，两者搭配后能带来独特的风味。制作过程中不需要复杂的烹饪技巧，只需简单地切配和调味即可完成。这道菜适合喜欢辣味的人群，同时也适合搭配米饭或作为下酒小菜。
二、食材与做法表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 剁椒（适量）、嫩姜（100克左右） |
| 辅料 | 食用油（少许）、盐（适量）、糖（少许）、生抽（1-2勺）、醋（1勺） |
| 工具 | 筷子、刀、砧板、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 嫩姜去皮，切成细丝； 2. 剁椒放入碗中，加入少量盐、糖、生抽、醋； 3. 加入姜丝，搅拌均匀； 4. 可根据口味加入少许食用油提香； 5. 放置10分钟，让味道更融合。 |
| 口感 | 酸辣爽口，姜的辛辣与剁椒的咸鲜完美结合，口感层次丰富 |
| 适用场合 | 家常便饭、下酒小菜、夏季凉拌菜 |
| 营养价值 | 嫩姜含有丰富的姜辣素，有助于促进消化；剁椒富含辣椒素，具有一定的抗氧化作用 |
三、小贴士
- 嫩姜不宜切得太厚，否则会影响口感。
- 若喜欢更辣的口味，可适当增加剁椒量。
- 做好后可冷藏保存，但建议当天食用，以保证最佳风味。
这道剁椒拌嫩姜虽然做法简单，但味道却非常出彩，是日常饮食中不可多得的一道美味小菜。无论是自己享用还是招待客人，都能带来不一样的味觉体验。
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