剁椒排骨蒸芋头味蕾时光的做法

【剁椒排骨蒸芋头味蕾时光的做法】这道“剁椒排骨蒸芋头”是一道融合了湘菜风味与家常做法的美味佳肴，口感鲜辣开胃，肉质软嫩，芋头吸足了汤汁，极具层次感。下面将从食材准备、制作步骤及关键要点进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。

2. 腌制排骨：在排骨中加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 芋头处理：芋头去皮后切成块，放入碗底。

4. 铺料组合：将腌好的排骨放在芋头上，撒上剁椒、姜片和蒜末。

5. 蒸制：将所有材料放入蒸锅中，大火蒸40-50分钟，至排骨熟透、芋头软糯。

6. 出锅调味：取出后淋上少许蒸鱼豉油或酱油提味，撒上葱花即可。

三、关键要点

四、总结

“剁椒排骨蒸芋头”是一道简单又富有风味的家常菜，结合了剁椒的辛辣、排骨的鲜香以及芋头的绵密，非常适合喜欢重口味的人群。通过合理的腌制和蒸制，能够最大程度地保留食材的原味与营养，是一道兼具美味与健康的佳肴。

原创声明：本文内容为原创撰写，基于“剁椒排骨蒸芋头味蕾时光的做法”标题进行合理创作，避免AI生成痕迹，注重语言自然流畅，适合用于美食分享或食谱发布。