法式西餐料理大全
【法式西餐料理大全】法式西餐以其精致、优雅和讲究的烹饪技艺闻名于世，是全球餐饮文化中的重要组成部分。从经典的鹅肝、蜗牛到浓郁的红酒炖牛肉，法式料理不仅注重食材的搭配，更强调烹饪过程中的细节与艺术性。以下是对“法式西餐料理大全”的总结与分类整理，帮助读者更好地了解这一美食体系。
恩施油香的做法
【恩施油香的做法】恩施油香是湖北省恩施土家族苗族自治州的传统小吃，具有浓郁的民族特色和地方风味。它以酥脆香甜、口感丰富而著称，常用于节日或喜庆场合，象征着吉祥与美好。以下是恩施油香的详细做法总结。
一、制作材料（单位：克）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500 |
| 酵母 | 5 |
| 温水 | 250 |
| 白糖 | 50 |
| 猪油/植物油 | 100 |
| 盐 | 3 |
| 芝麻 | 50 |
| 油酥（可选） | 50 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑后醒发30分钟。 |
| 2 | 面团醒好后，分成小剂子，擀成圆饼状，中间用刀划几道口子。 |
| 3 | 在饼面上刷一层猪油或植物油，撒上芝麻，再盖上另一张面饼，轻轻压合。 |
| 4 | 将做好的油香放入预热好的油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。 |
| 5 | 待油香完全冷却后，即可食用，口感酥脆，香气扑鼻。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整，确保面团蓬松。
- 油酥可以增加油香的层次感，但非必须。
- 炸制时注意火候，避免炸焦影响口感。
- 油香可搭配茶水或米酒食用，风味更佳。
四、总结
恩施油香作为传统美食，不仅味道独特，还承载着浓厚的地方文化。其制作过程虽简单，但讲究火候与技巧，掌握好关键步骤，便能在家轻松复刻这道美味。无论是作为日常点心还是节日佳肴，都是一种美好的享受。
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