番薯粉粿怎么做
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番茄鲫鱼汤的做法
【番茄鲫鱼汤的做法】番茄鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜和鲫鱼的鲜美，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鲫鱼 | 1条（约500g） | 选用新鲜鲫鱼，去鳞去内脏 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、无虫害的番茄 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增加香味，可选 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000ml | 用于炖煮 |
二、烹饪步骤
1. 处理鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，两面切几刀，用厨房纸吸干水分。
2. 煎制鲫鱼：热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面微黄，盛出备用。
3. 炒番茄：锅中再放少许油，加入姜片爆香后，放入番茄翻炒，加入少量盐和料酒，炒出红油。
4. 炖煮：倒入清水，放入煎好的鲫鱼，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鲫鱼 | 富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，抗氧化强 |
| 姜 | 有助于暖身驱寒，促进消化 |
| 葱 | 提升食欲，具有抗菌作用 |
四、小贴士
- 鲫鱼煎制时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。
- 番茄可以提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可在炖煮过程中加入少许番茄酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄鲫鱼汤，适合全家人享用。
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