番茄酱大虾的家常做法

【番茄酱大虾的家常做法】番茄酱大虾是一道简单又美味的家常菜，酸甜适中，口感丰富，非常适合家庭制作。以下是这道菜的详细做法总结及所需材料和步骤。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理大虾

将大虾去壳、去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量植物油，加热至六成热后放入蒜末和姜末炒香。

3. 煎制大虾

放入大虾，中火煎至两面微黄，约2-3分钟。

4. 加入调料

加入番茄酱、白糖、少许盐，翻炒均匀。

5. 加水焖煮

倒入50毫升水或高汤，盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，让大虾充分吸收酱汁。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠后，开盖翻炒几下，确保每只大虾都裹上酱汁，最后盛出装盘即可。

三、小贴士

- 大虾可以选择冷冻或新鲜的，但建议使用新鲜的大虾更鲜嫩。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加番茄酱的量。

- 可根据口味加入少量生抽提鲜，提升整体风味。

总结：

番茄酱大虾是一道操作简单、味道鲜美的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的调味和适当的火候控制，就能做出一道色香味俱全的美食。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。