番茄酱豆腐的做法

【番茄酱豆腐的做法】番茄酱豆腐是一道简单又美味的家常菜，融合了豆腐的嫩滑和番茄酱的酸甜口感，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养分析等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

2. 炒香调料：热锅加食用油，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入番茄酱：倒入番茄酱翻炒均匀，使香味充分释放。

4. 调味煮制：加入适量水或高汤，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让豆腐充分吸收酱汁。

6. 收汁出锅：待汤汁略微收干后，即可盛出装盘。

三、营养分析

四、小贴士

- 选用嫩豆腐更易入味，口感更佳。

- 番茄酱可根据个人口味调整用量，喜欢酸味可多加。

- 若想增加口感层次，可加入少许胡萝卜丁或青豆一起炒制。

通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的番茄酱豆腐。这道菜不仅做法简单，还富含蛋白质和钙质，是健康饮食的好选择。