番茄酱焖鸡翅的做法

【番茄酱焖鸡翅的做法】番茄酱焖鸡翅是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。它结合了鸡翅的鲜嫩与番茄酱的酸甜，口感丰富，深受大人小孩喜爱。以下是详细的制作步骤和食材搭配。

一、

番茄酱焖鸡翅主要以鸡翅为主料，搭配番茄酱、葱姜等调料，通过炖煮的方式使鸡翅入味，肉质软烂，酱汁浓郁。此菜在烹饪过程中需注意火候控制和调味比例，确保口感平衡。整体操作简单，适合家庭制作。

二、食材与做法表格

三、具体步骤

1. 处理鸡翅：鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2. 焯水去腥：锅中加水，放入鸡翅、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片、蒜片爆香，再加入鸡翅翻炒至微黄。

4. 加入番茄酱：倒入番茄酱，快速翻炒均匀，使鸡翅裹上酱汁。

5. 炖煮入味：加入适量清水（没过鸡翅），放入盐、糖，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻拌均匀即可出锅。

四、小贴士

- 番茄酱可根据个人喜好选择品牌，部分品牌偏甜或偏酸，可适当调整糖量。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁阶段适当延长加热时间。

- 烹饪过程中注意不要频繁翻动鸡翅，以免破坏形状。

以上就是“番茄酱焖鸡翅的做法”的完整介绍，操作简单，味道美味，非常适合家庭日常食用。